Yüksek su içeriğiyle mükemmel bir doğal nemlendirici
Karpuz, %91’den fazla su içeriğiyle adeta doğal bir sıvı kaynağıdır. Yaklaşık 280 gramlık bir dilim karpuz yediğinizde, sanki bir bardak su içmiş gibi vücudunuza hidrasyon sağlar. Wayne State Üniversitesi’nden spor hekimliği uzmanı Dr. Tamara Hew-Butler, “Vücudumuz su moleküllerini kaynağı ne olursa olsun tanır ve kullanır. Meyveler, sebzeler ve çorbalar gibi nemli yiyecekler de su kaynağı olarak kabul edilir” diyerek, karpuzun yüksek su içeriğinin vücut fonksiyonlarına olan katkısına dikkat çekti. Özellikle sıcak havalarda terleme yoluyla kaybedilen sıvı miktarını telafi etmek adına karpuz tüketimi oldukça avantajlı olabilir. Alabama Üniversitesi diyetisyenlerinden Amy Ellis, yaşlı bireylerin susuzluk hissini daha az fark ettiğine ve bu nedenle daha az su içtiğine vurgu yaparak, meyvelerin sıvı ihtiyacını karşılamada kolay ve keyifli bir alternatif olduğunu belirtti.
Düşük şeker ve kalori ile tatmin edici
Genellikle sudan oluştuğu için düşük kalorili bir meyve olan karpuz, bir fincan (yaklaşık 150 gram) doğranmış karpuzun sadece 46 kalori içerdiği biliniyor. Dr. Ellis, “Bazı insanlar tadının çok tatlı olduğu için şeker oranının yüksek olduğunu düşünse de, aslında oldukça ılımlıdır” ifadesinde bulundu. Bir fincan doğranmış karpuz yaklaşık 9.5 gram şeker içerirken, aynı miktarda doğranmış elma 13 gram, yaban mersini ise yaklaşık 15 gram şeker barındırır. Minnesota Üniversitesi’nden diyetisyen ve gıda bilimleri profesörü Joanne Slavin, bu şeker miktarlarının kan şekerinde ani yükselmelere neden olmayacak kadar düşük olduğunu vurguladı. Mount Sinai Hastanesi’nden diyetisyen Samantha Dieras ise, karpuzun tek başına yeterli enerji sağlamayacağını, fakat dengeli bir diyette tüketildiğinde su içeriği ve doğal tatlılığı sayesinde tokluk hissi yaratabileceğini ekledi.
Kalp sağlığına potansiyel katkılar
Karpuz, yağ ve sodyum içermemesiyle kalp sağlığı için faydalı bir meyvedir. Ancak, kalp hastalıkları riskini doğrudan azaltıp azaltmadığı konusunda henüz kesin sonuçlar bulunmamaktadır. Dr. Slavin, Dr. Ellis ve Dr. Dieras, karpuzda bol miktarda bulunan amino asit L-sitrülin ve mikro besin likopenin kalp sağlığını destekleyebileceğini öne sürüyor. Dr. Slavin, “Bu fikirlerin bilimsel temeli var; böbreklerin L-sitrülin’i nitrik okside dönüştürdüğü ve bunun da atardamarların gevşemesine katkı sağladığı biliniyor. Ayrıca, bitkilerde bulunan likopen, kalp hastalıklarıyla ilişkili iltihabı azaltıcı etkileriyle biliniyor. İnsanlar genellikle likopeni domatesle ilişkilendirir, fakat karpuzda da daha fazla likopen bulunuyor” diye açıklıyor. Ancak, bağımsız araştırmalarda karpuzun kalp sağlığı üzerindeki etkilerinin kesin olarak ölçülebilir bir iyileşme sağladığı henüz gösterilmemiştir. Dr. Ellis, “Karpuz sihirli bir çözüm değil; kan basıncı ilaçlarının yerine geçmez. Ancak, besin açısından zengin gıdalarla birlikte diyetinize eklenirse, vasküler sağlığı destekleyebilir” diyerek önemine vurgu yaptı.
Karpuzdan en iyi şekilde yararlanma yöntemleri
Dr. Slavin, karpuzun konservesini, kurutulmuş veya dondurulmuş halini pek tercih etmediğini, mevsimi dışında tüketmenin zor olduğunu belirtiyor. Ona göre, karpuzun sevilen yönlerinden biri de bu; “Karpuz yaz mevsiminin ve mutluluğun simgesi” diyen Dr. Slavin, “Bir taze karpuz dilimlediğinizde, en güzel zaman o andır” ifadesini kullanıyor. Ayrıca, karpuzun salatalar, çorbalarda veya gazlı içeceklerde lezzetli bir alternatif olarak kullanılabileceğini ekliyor. Karpuzun tazeliği ve doğal lezzeti, en iyi tüketim zamanını belirliyor ve bu sayede mevsiminde tüketildiğinde maksimum fayda sağlar. Sonuç olarak, karpuz sadece serinletici değil, aynı zamanda sağlığa pek çok açıdan faydalı, doğal ve ekonomik bir meyvedir.
