Sason’un Doğal ve Endemik Bal Üretimi Hikayesi

Sason ilçesine bağlı Derince köyünde ikamet eden ve 8 çocuk sahibi olan Yaşar Şahin, çocuk yaşlardan itibaren babasının rehberliğinde başlayan arıcılık serüvenini, 2973 metre yüksekliğindeki Mereto Dağı’nın eteklerinde sürdürüyor. Yıllardır kara kovan kullanarak yaptığı arıcılık faaliyetleri, bölgenin zengin flora ve endemik bitki örtüsü sayesinde yüksek kalitede bal üretisini mümkün kılıyor.

35 yıldır süregelen geleneksel arıcılık yöntemiyle doğal yöntemlerle üretilen balın kilosu, yüksek talep nedeniyle 2 bin liraya kadar alıcı buluyor. Şahin, bölgenin iklimi ve coğrafyasının bal kalitesini etkilediğine dikkat çekerek, şu ifadeleri kullanıyor: “Kara kovan arıcılığı atalarımızdan kalan değerli bir miras. Sason bölgesinde ürettiğimiz bal, prolin değeri en yüksek ve şifalı özelliklere sahip. Bu bal, bölgenin plantasyon ve endemik bitki çeşitliliğinin sonucu olarak ortaya çıkıyor.”

İklim koşullarının bu yılki verime olumsuz etkileri olduğuna vurgu yapan Şahin, sözlerine şöyle devam etti:
“Hava koşulları nedeniyle verim azaldı ve bal üretiminde düşüş yaşandı. Çok soğuk, yağışlı ve rüzgarlı geçen ilk aylar, flora açısından zorlu bir süreçti. Temmuz ayı itibarıyla sıcaklar artmasına rağmen sezonda bitkilerin florası da sona erdi ve bal akımı ciddi anlamda azaldı. Bunun sonucunda, elde edilen balın su oranı düşük, kalite ise oldukça yüksek oldu.”

Bal üretiminin yılında yılına ve hava koşullarına göre değiştiğinin altını çizen Şahin, doğal ve organik üretim yapmanın önemine değiniyor:
“Amacımız, bölgemizin endemik bitki çeşitliliğiyle zenginleşmiş, doğal ve katkısız balı bölge halkına sunmak. Ürünlerimizin sertifikaları da mevcut ve her zaman kalite standartlarımızı korumaya özen gösteriyoruz.”

Dağların zorlu koşullarında, kırsal alanlarda gerçekleştirilen bu üretim, bölgenin eşsiz florası ve iklim koşullarıyla birleşerek yüksek kalitede bal elde edilmesini sağlıyor. Bu zorlu ve emek ister çalışma, bölgede yetişen endemik bitkilerin ve doğal ortamın katkısıyla, vatandaşlara sağlık ve lezzet açısından pek çok fayda sağlıyor.