Yaz mevsiminin kurak geçmesi ve ekim sürecindeki gecikmeler nedeniyle dikkatleri çeken safran bitkisi, hava sıcaklıklarının beklenenden daha erken yükselmesiyle birlikte çiçek açmaya başladı. Bu yıl, tarlalarda yaklaşık 15-30 santimetre uzunluğa ulaşan safranlar, üreticilere umut verdi ve sezonun erkenden başlamasına neden oldu.
Genellikle Ağustos ve Kasım ayları arasında hasat edilen safran, 3.500 yıl öncesine dayanan tarihi ve farklı kullanım alanlarıyla bilinir. Gıda, ilaç ve kozmetik sektöründe geniş çapta tercih edilen bu bitki, özellikle Bizans ve Osmanlı dönemlerinde de önemli ticaret kaynaklarından biri olmuştur.
Saçaklarındaki Kırmızı Toz ile tanınan safranın, kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt hastalıkları, bağışıklık sistemi ve hormon düzenleyici etkileri bulunduğu bilimsel olarak da kabul edilmiştir. Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş coğrafi işareti ise bölge turizmine de katkı sağlamaktadır.
İlçedeki Yukarıçiftlik köyünde üretim yapan İsmail Yılmaz, kurak geçen yaz aylarının ardından ekim işlemlerini geciktirdiklerini belirtiyor. Son günlerde hava koşullarındaki değişiklik ve yağış sayesinde safranların çiçeklenmeye başladığını söyleyen Yılmaz, “Bu hafta itibarıyla toplamaya başladık ve tahminim, Kasım ayının ortalarına kadar devam edecek” dedi.
Gelecek hafta gerçekleşecek Safran Festivali ile hem yerli hem de yabancı oldukça büyük bir ilginin olacağını öngören üretici, rekoltenin oldukça iyi olmasını bekliyor. Yılmaz, safranın kilosunun şu an yaklaşık 450 bin TL seviyesinde olduğunu ve sezon sonunda fiyatların rekolteye göre belirleneceğini sözlerine ekledi.
