Trabzon Hurmasıyla Tanışmanız İçin Yeni Yaklaşımlar
Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetişen ve halk arasında “cennet meyvesi” adıyla da bilinen Trabzon hurması, Özkan tarafından yaklaşık sekiz yıl önce Lapseki’deki 4,5 dönümlük arazisine 100 adet fidan dikilerek yetiştirilmeye başlandı. Bu meyve, temelde taze satışıyla istediği başarıyı elde edemeyen üreticilere yeni bir alternatif sunuyor.
Özkan, hurmayı özellikle kurutmayı tercih ederek kendi yöntemleriyle işleme başladı. İlk başlarda kabuklarını elle soydu, daha sonra bu süreçte kendi tasarladığı makineyle saatte 100 kilogramlık bir kapasiteye ulaştı. Hurma hasatından sonra yaklaşık 40-45 gün süren soyma, kurutma ve paketleme aşamaları sayesinde, ürünler günümüzde tazesine göre iki kat daha kârlı hale geliyor.
Kuruyan Hurmanın Ekonomik Katkısı
Özkan, işleme işlemi sonrasında elde edilen kuru meyveyle önemli kazançlar sağlıyor. “Bahçeme yeni alanlar ekleyerek üretim kapasitemi genişletmek istiyorum” diyen üretici, her geçen yıl üretim miktarını artırmaya devam ediyor. Dört yıl öncesine kadar toplamda 500 kilogramlık hurma üretimi yapan Özkan, şu anda iki tona yakın işlenmiş ürün satıyor.
Trabzon hurmasının zorlukla yetiştirilen bir ürün olduğunu belirten Özkan, “Bu yıl bahçemdeki taze hurmamın kilogram fiyatı 50 liradan. Ancak kurutulmuş ürünüm, kilosu 500 liradan satışa sunuluyor,” diyerek ekonomik getirilerine dikkat çekiyor. İşleme sırasında hijyen ve kaliteye büyük önem verdiklerini vurgulayan Özkan, “Paketleme aşamasını titizlikle gerçekleştiriyoruz,” şeklinde ifadesini sürdürüyor.
Sıkı Satış Çalışmaları ve Gelecek Planları
Pazarda, elden satışlar veya perakende satışlar yaparak ürünlerini müşterilere ulaştırdığını belirten Özkan, büyümeyi hedefliyor. Toptan satışlara geçerek, ürünlerinin daha geniş kitlelere ulaşmasını amaçlayan Özkan, üretimini artırmayı ve Trabzon hurmasının potansiyelini ekonomiye katkı sağlayacak şekilde geliştirmeyi sürdürüyor.
