Buldan ilçesinde, bölgenin meşhur ve coğrafi işaret patenti almış olan Şekerci cinsi Alandız kestanelerinde hasat başladı. Üreticiler, dikenli yapısıyla dikkat çeken kestaneleri sırıklarla ağaçlardan toplayarak, ardından belirli bir süre kuyularda dinlendirmeye alıyor. Bu süreç, kestanenin olgunlaşması ve lezzet kazanması açısından oldukça önemlidir. Hasat sırasında yüksek dallara ulaşmak için büyük bir çaba sarf eden üreticiler, hem zorlu koşullarla hem de çetin işleriyle karşı karşıya kalıyor.
Buldan genelinde yaklaşık 19 bin adet kestane ağacı bulunmakta olup, 2024 yılında yaklaşık 385 ton ürün hasat edilmiştir. Ağaç başına ortalama 30 kilogramlık verim alınırken, sezon boyunca bu verimin devam etmesi bekleniyor. Yetiştiriciler, kaliteli ve lezzetli kestane üretimiyle bölgeye olan talebin yüksek olduğunu belirtiyor.
Sürecin Detayları ve Üreticilerin Görüşleri
Kestaneler, toplandıktan sonra yaklaşık 20-25 gün boyunca eğrelti otlarıyla kaplanarak dinlendirilir. Bu süre zarfında, bölgede “kuzuluk” adı verilen tepecik sulanmakta ve kestanenin aroması daha da güçlenmektedir. Ardından, elle veya makinelerle dikenli kabuğundan ayrılır. Üretimi zorluklar içerdiğine rağmen, tadı ve lezzeti oldukça keyiflidir. Sefa Karakaş, “Ağaçlarım henüz genç olmasına rağmen verim ve kalite açısından oldukça iyi. Bölgemizin iklimi, suyu ve toprak yapısı, kestane üretimi için son derece uygun. Bölgemizdeki kestaneye yüksek talep vardır. Allah, ürünümüzde bolluk ve bereket versin” dedi.
Toprakların ve iklimin kestane üretimine uygunluğundan bahseden üreticiler, ürünlerin alımında büyük ilgi gördüklerini ve kaliteyi koruyarak pazar paylarını arttırmak istediklerini ifade ediyorlar.
Üreticilere Destek Amaçlı Yardımlar
Özellikle hafta sonları, bölgede üreticilere yardım etmek amacıyla gelen Remzi Hamamcıoğlu, “Kestane üreticiliği oldukça zahmetli ve meşakkatli bir işler zinciri. Bu nedenle, arkadaşlarımıza destek olmak adına bölgeye geliyorum. Doğanın temiz havasını soluyup, üreticilere teknolojik ve pratik anlamda yardımcı olmaya çalışıyorum. Bu yılın verimi oldukça iyi ve kestane tadı, lezzeti ile Türkiye’de tanınıyor. İnşallah, üreticilerimiz güzel ve verimli bir sezon geçirir” şeklinde konuştu.
