Yenipazar ilçesinde yaşayan Korkmaz, astım rahatsızlığı nedeniyle doğal ve şifalı çözümler ararken, kendi bahçesindeki nane bitkisinden pekmez üretmeye karar verdi. Bir dönümlük tarım alanında yetiştirdiği nanenin, 50 metrekarelik bölümünde, geleneksel yöntemlerle pekmez haline getirilmesiyle ortaya çıkan bu doğal ürün, kısa sürede ilginç bir hayli talep görmeye başladı.
Üretimini ilçedeki kadınların da desteğiyle sürdüren Korkmaz, naneyi kaynatıp pekmez haline dönüştürürken, hem sağlık açısından faydalı olduğu hem de aile bütçesine katkı sağladığı için oldukça memnun. 1 kilogram naneyi yaklaşık yarım kilogram pekmeze dönüştüren yöntem, doğal rengini ve tadını koruyor ve Korkmaz, şişelere doldurarak online üzerinden satışa sunuyor. Bu yıl 64 litre pekmez yapan Korkmaz, bu ürünü özellikle İstanbul, Bursa, Eskişehir ve Sakarya gibi şehirlerdeki müşterilerine kargo ile ulaştırıyor.
Sağlık ve Geleneksel Tarifler
Korkmaz, pekmezin astım rahatsızlığına iyi gelen özelliklerini vurgulayarak, her sabah bir kaşık tükettiğini belirtiyor. “Enerjim artıyor, nefesim açılıyor. Ayrıca torunlarım da ‘Babaanne pekmezi’ diyerek bu şifalı karışıma ilgi gösteriyor,” diyor. Yaptığı ürünlerin sosyal medya aracılığıyla geniş kitlelere ulaşmasını sağlayan Korkmaz, böylece Kendi üretimi olan bu pekmezi İstanbul ve yakın illere de gönderiyor.
Gelecek yıl daha büyük alanlarda nane yetiştirerek üretimini artırmayı planlayan Korkmaz, çalışmalarında ailesinden ve yerel kadınlardan destek almayı sürdürüyor. Ayrıca, kekik suyu, lavanta esansı, sirke ve gül suyu gibi birçok geleneksel ürünü de üreterek, bölgenin zengin kültürel mirasını koruma ve tanıtma amacı taşıyor.
Kadınlar ve İlçe Yönetimi Desteği
Yenipazar Belediye Başkanı İlhan Özden, bölgedeki kadınların bu geleneksel üretim girişimlerini aktif şekilde desteklediğine dikkat çekiyor. İlçenin doğal yapısının ve temiz havasının, şifalı ve doğal ürünlerin üretimi için çok uygun olduğunu belirten Başkan, kadınların üretim süreçlerine her türlü desteği sağladıklarını söylüyor. Kasım ayında başlatılacak yeni projeyle kadınların kendi elleriyle ortaya çıkardıkları doğal ve şifalı ürünlerin, sadece bölge içinden değil, uluslararası pazarda da tanıtılması amaçlanıyor.
Yenipazar ve bölgedeki kadınlar, geleneksel yöntemlerle çıkan ürünlerle ilgi çekerek, hem ekonomik kazanç sağlıyor hem de yerel kültürel değerleri gün yüzüne çıkarıyor. Bu girişimler, bölgenin doğal ve şifalı ürünler üretiminde ve tanıtımında önemli bir adım olarak görülüyor.
