Bitlis Avşor Çorbası Coğrafi İşaretle Koruma Altında!
Bitlis’in Gurur Gecesi: Avşor Çorbası
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilen yeni ürün, Bitlis’in eşsiz lezzetlerinden biri olan “Avşor Çorbası” oldu. 18 Ekim 2023 tarihinden itibaren resmi olarak tescil edilen bu yöresel yemek, 14 Ağustos 2025 tarihi itibariyle coğrafi işaret statüsüne kavuşarak korunmaya alındı.
İlginç bir biçimde, hem geleneksel yapısı hem de özgün tadıyla bilinen Avşor Çorbası, bölgenin gastronomi zenginliğinin şöhretli temsilcilerinden biri haline geldi. Eren Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, yaptığı açıklamada, “Bitlis’in gastronomik değerleri oldukça kıymetlidir. Bugün bir yenisi daha coğrafi işaretle tescil edildi. Bu yıl içinde bölgeye ait 4 yeni yemeğimiz daha tescil aldı: Büryan, ciğer taplaması, katıklı dolma ve içli köfte. Bunlar, Bitlis’in kültürel ve gastronomik mirasının önemli parçalarıdır” dedi.
Yerel Uzmanlar ve Gastronomi Turizmi
Bitlis’in meşhur büryan ustalarından Hasan Akıntı, Avşor Çorbası’nın yüz yıllardır yapılan geleneksel bir tarif olduğunu belirterek, “Avşor, kemik suyu ve kırmızı et kullanılarak yapılan, oldukça değerli ve sağlıklı bir yemek. Bu tescil, hem yemeğimizin kıymetini artırdı hem de bölgenin tanıtımı için büyük bir adım oldu” ifadelerini kullandı.
Böylece, bitki zenginliği ve kültürel mirasıyla öne çıkan Bitlis, geleneksel yemekleri koruma altına alarak hem gastronomi turizmine hem de bölgede yaşayanların kültürel değerlerine katkıda bulunmayı sürdürüyor.
