Kapadokya’nın Tarihi İzleri: Bezirhane ve Yağ Üretim Süreci

Kapadokya’nın güzellikleri kadar tarih boyunca bölgeye şahadet eden yapılar da ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Bu yapıların en dikkat çekicilerinden biri de Aksaray’a bağlı Güzelyurt ilçesindeki Belisırma köyünde bulunan ve eski zamanlardan kalma olan Bezirhane. Bu yapı, 12. ve 13. yüzyıllar arasında yaşayan insanlar tarafından inşa edilmiştir ve günümüzde de orijinalliğiyle ilgiyi sürdürüyor.

Bezirhane adını aldığı bu yapı, kaya oyması tek nefli uzunlamasına dikdörtgen planı ve kemerli girişleriyle dikkat çeker. İç kısmında, ahşap malzemeyle yapılmış bezir yağı havuzları bulunmakta. Zaman içerisinde aşınmaya bağlı olarak duvar ve tavanlarda yer alan freskler büyük ölçüde tahrip olsa da, bölgenin tarihsel sanat anlayışını yansıtan motifler mevcuttur. Bu yapı, bölgedeki halkın aydınlatma ve yağ üretimi için kullanılmış. Olgunlanmış Izgın otu ezilip işlendiğinde, elde edilen yağı sayesinde hem aydınlatma hem de ticaret amacı güdülmüştür.

Yerel halktan Birol Tezer, Bezirhane’nin bölge halkının tarihî yaşam biçimini yansıttığını belirtiyor. “Burada, bizim dedelerimiz Izgın otunu ezip yağı çıkarmışlar. Birinci kalite yağı yemeklerde kullanırken, ikinci kalite yağı ise gaz lambalarında ve aydınlatmada hizmet etmiş. Yağ çıkarıldıktan sonra, katırlarla Aksaray veya civar köylere götürülerek satılmış,” diyor. Bu tarihi yapı, bölge ekonomisine ve kültürel mirasa dair önemli izler taşıyor.