Kurabiye, hem Türk mutfağında hem de dünya genelinde sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle damla çikolatalı kurabiye, dışarıdan çıtır, içe yumuşak dokusuyla popülerdir ve genellikle kahve saatlerinin ve çay keyfinin en çok tercih edilen lezzetleri arasında yer alır.
İşte, ağızda dağılan ve damaklarda iz bırakan bu enfes kurabiyenin tarifi. Adım adım yapım süreciyle, evinizde sıcacık, taze damla çikolatalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapım Aşamaları
İlk olarak, tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri derin bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, içine yumurtayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilini yavaş yavaş ilave ederek, elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun içine damla çikolatayı ekleyin ve spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın, daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 12-15 dakika veya üzerleri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu yöntem, kurabiyelerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Afiyet olsun!
