Sason’un Endemik Balinde Doğal ve Organik Üretim Hikayesi

Sason ilçesine bağlı Derince köyünde yaşayan 8 çocuk babası Yaşar Şahin, çocukluk yıllarından itibaren babasının yanında başladığı kara kovan arıcılığını günümüze kadar sürdürüyor. Dağların eteklerindeki 2973 rakımlı Mereto bölgesinde, doğal ortamda arıcılık faaliyetlerini devam ettiriyor. 35 yıldır geleneksel yöntemlerle ürettiği bu bal, bölgedeki endemik bitki örtüsü sayesinde benzersiz bir kaliteye sahip.

Yaptığı balın yüksek kaliteli ve doğal olmasıyla gurur duyan Şahin, endemik bitki çeşitliliğinin ve bölgenin florasının sağladığı avantajlara dikkat çekiyor. Balın prolin değeri ve düşük su oranı, kalitesini kanıtlar nitelikte. Ancak bu yıl hava koşullarının olumsuzluğu nedeniyle verimde düşüş olduğunu anlatıyor. Şahin, şunları söylüyor:

“Kara kovan arıcılığı, atalarımızdan miras kalan geleneksel bir yöntem. Burada ürettiğimiz bal, hem doğal hem de organik olmasının yanı sıra, bölgenin flora zenginliği sayesinde yüksek kaliteye sahip. Endemik bitki türleri sayesinde, başka hiçbir yerde bulunmayan özgün çiçekler balımıza içerik sağlıyor. Bu sayede balımız, değerli ve faydalı bir ürün olarak öne çıkıyor.”

İklimsel değişiklikler ve hava şartlarının mevsimler üzerinde önemli etkileri olduğunu vurgulayan Şahin, “Bu yılki hava koşulları, özellikle Temmuz ayına kadar gelen soğuk ve yağışlı hava, flora üzerinde olumsuz etkiler yarattı. Daha sonra sıcak havalara rağmen mevsim geçti ve bitki örtüsü hızla sona erdi. Bu durum da balın akışını ve verimini olumsuz etkiledi” diyerek durumunu açıklıyor.

Bal üretiminde doğal ve sağlıklı yöntemlerin ön planda olduğunu belirten Şahin, “Organik sertifikamız ile sunduğumuz bal, tamamen doğal ve sağlık açısından faydalı. Sason’un doğa harikası bitki örtüsüyle ürettiğimiz bal, müşterilerimize yüksek kalitede ulaşmaya devam ediyor. Çok zor şartlarda çalışan dünya kadar emek veriyoruz ve bölgenin doğal ürünlerini en iyi şekilde değerlendirmeye çalışıyoruz” diye ekliyor.