Ege Balık Sezonunda Yoğun Talep ve Piyasa Hareketliliği

Üzerinde ’Vira bismillah’ diyerek denize çıkan balıkçıların ağlarına gökyüzü ve deniz arasındaki renkli balıklar takılıyor. Bu sezon, özellikle hamsi ve diğer çeşitli balık türleri sayesinde balıkçıların yüzü gülerken, iç ve dış piyasadan büyük talep geliyor. Balıkçılar, sezonun bereketli geçtiğini belirtiyor ve avlanan balıkların özellikle ihraç edilme oranlarının yüksek olduğunu ifade ediyor.

Sardalya, çipura, dil balığı, istavrit, karagöz ve kefal gibi farklı balıklar da avcıların torbalarını dolduruyor. Özellikle hamsiye dünya genelinde yoğun ilgi gösterilmekte olup, yurt dışındaki alıcılar Antalya, İtalya ve İspanya gibi ülkelere ihracatı artırıyor. Bu yıl toplamda 2 bin 241 ton hamsi yurt dışına satılırken, sazan, karides ve gümüş balığı gibi diğer ürünler de önemli pay alıyor.

Balık Hali’ndeki Yoğunluk ve Fiyatlandırma

İzmir Balık Hali’nde satışlar hız kesmeden devam ediyor. Birçok alıcı, yüksek kalitedeki hamsiye yoğun talep gösteriyor. Balıkçılar, ürünlerini kasa kasa hâlde getirip, soğuk hava depolarında saklıyor ve daha sonra Türkiye’nin farklı noktalarına sevk ediyorlar. Balıkların kilogram fiyatı kaliteye göre 250 ila 300 TL arasında değişiyor. Bu talep yoğunluğu, bazen balıkların mezat yoluyla satılmasına yol açıyor ve fiyatlar yükseliyor.

Balıkçılık ve Talep Durumu

İzmir Balıkçı İş Adamları Derneği Başkanı Şahin Çakan, “Hava koşulları balıkçılığı olumlu etkiliyor ve Ege’de avcılık devam ediyor. Enez’den Didim’e kadar geniş bir alanda balık tutuluyor. Bu sezon özellikle hamsi ve diğer balık türleri bol ve verimli oldu,” diyerek, durumu özetliyor. Çakan’a göre, hem yurt içi hem de yurt dışı talep yüksek olduğu için, piyasalarda fiyatlar artış gösteriyor.

İhracat ve Fiyatlar

Başkan Çakan, “İtalya, İspanya ve Portekiz’e önemli miktarda hamsi ihracatı gerçekleştiriyoruz. Günümüzde, canlı veya dondurulmuş halde pazara sunulan ürünler, toplamda 2025 yılı itibarıyla yaklaşık 2 bin ton seviyesine ulaştı. Ege bölgesinde avcılık sürerken, talebin yüksek olması fiyatların yükselmesine sebep oluyor. Şu an İzmir Balık Hali’nde hamsi kilogram fiyatı 250 ila 300 TL arasında satılıyor,” şeklinde konuşuyor.

Vatandaşların alışkanlıklarını da dikkate alan Çakan, “Hamsinin yüksek fiyatları nedeniyle alternatif olarak sardalyayı öneriyorum. Özellikle yağ oranı yüksek ve lezzetli olan sardalya, hamsiye göre fiyat açısından avantaj sağlıyor ve Ege’nin kuru fasulyesi gibidir,” diyerek, tüketicilere öneride bulunuyor.