Yüksekova’nın Endemik Bitkilerinden El Yapımı Sepet Balı Çekiciliği

Dağların ve yaylaların zengin florasıyla beslenen arılar, bölge halkı tarafından büyük bir özen ve sevgiyle bakılıyor. Bu özel doğa ortamında alınan bal, tamamen doğal ve katkısız olma özelliği taşımaktadır. Arıcılar, yıllardır tecrübeleriyle bölgeye ait geleneksel yöntemlerle bal hasadı gerçekleştiriyor.

Yüksekova’nın 3 bin 200 metre rakımında, Ceylanlı köyüne yakın bir alanda yapılan hasat, bölgenin endemik bitki örtüsünden gelen zengin aromayı barındırıyor. Bu farklı doğal ortamda, şeker ve katkı maddesi kullanılmadan elde edilen balın kalitesi ve safiyeti oldukça yüksek.

Endemik Bitki Türleri ve Bal Kalitesi

Başarılı bir hasat dönemi sonunda, elde edilen balın mumunun inceliği ve ağızda çabuk dağılması gibi özellikler, geleneksel kara kovan balıyla kıyaslandığında büyük farklar gösteriyor. Babadan gelen arıcılık geleneğini sürdüren Nedim Babat, “Tamamen doğal, şekersiz ve garantili bal üretiyoruz. Her şey arının kendi yeteneğiyle oluşuyor” diyerek, bu balın benzersizliğine vurgu yapıyor.

Geleneksel Arıcılık ve Özel Farklar

İçeriği ve üretim şekliyle fark yaratan sepet kovan balı, ince yapısı ve aromasıyla öne çıkıyor. Balın fiyatı, ortalama 2 bin 500 TL civarında olup, yüksek kalitesi ve doğal oluşu sebebiyle fiyatının da buna göre belirlendiğini belirtiyor. Babat, “Balımız, şekersiz ve doğal. Her aşamada arının emeği büyük” diyerek, ürünlerinin kalitesine dikkat çekiyor.

Yıllardır babadan gelen meslekle uğraşan çiftçi İsa Didin ise, bu geleneğin kendileri için yalnızca bir iş değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi olduğunu söylüyor. “Arılarımız tamamen doğal ve kendisi her şeyi yapıyor. Mumunu ve diğer tüm özellikleri arı kendi üretir. Hasadı tamamladıktan sonra, hazırladıkları ürünleri pazara sunuyorlar” ifadesiyle, emeğin ve doğallığın önemine vurgu yapıyor.

Organik ve Temiz Hava Koşullarında Bal Üretimi

Ramazan Ege ise bölgenin rakımının, hava kalitesinin ve yerel üretim şeklinin balın kalitesinde büyük rol oynadığını belirtiyor. “Burası, 3 bin rakımlı Ceylanlı köyü; hava ve çevre kirliliğinin olmadığı, tarım ilacı kullanılmayan tamamen organik bir alan. Bu sayede, üretimimiz doğallığını ve saflığını koruyor” diyerek, bölgenin doğal ortamının üretime katkısını anlatıyor.