Türkiye’nin cennet hurması üretiminde öncü şehirlerinden Denizli’nin Honaz ilçesinde, ahenk içinde ilerleyen üretim ve ihracat çalışmaları sayesinde hurma tarlaları her yıl büyümeye devam ediyor. Bölgede yaşayan yaklaşık 1.500 aile, geleneksel tarım ve modern işlemlerle hem geçimlerini sağlıyor hem de ürünlerini yurtiçi ve yurtdışına ulaştırıyor.
Honaz Belediyesi, özellikle İç piyasayı güçlendirmeye ek olarak, ihracatı artırmak amacıyla Yeni bir proje geliştirdi. Bu projeyle yerel üreticilerin elinde bulunan yaklaşık 2.500 ata tohumu korumu altına alındı ve Yerel Tohum Bankası kuruldu. Ayrıca, tamamen hijyenik ve doğal şartlarda cennet hurması cipsleri üretimine başlandı; ürünler, modern tekniklerle kurutularak paketleniyor ve tüketiciye sunuluyor.
Ürünlerin Doğallığı ve Sağlıklı Alternatif
Honaz Belediye Başkanı Yüksel Kepenek, yaptığı açıklamada, “Son bir hafta içinde dilimlenmiş ve doğal yollarla kurutulmuş cennet hurması cipslerimizi kutulara yerleştirdik. Artık sofralarınızda yer alacak, tamamen katkısız ve sağlıklı bir atıştırmalık” ifadelerini kullandı. Kendine özgü aroması ve tatlı lezzetiyle dikkat çeken bu ürünlerin, insanların sağlıklı beslenmesine yeni bir farklılık getireceği öngörülüyor.
Kepenek, ürünlerin 100 gram ve 200 gramlık farklı paketlerde olduğunu belirterek, “Amacımız, doğal ürünlerimizi hem hijyenik hem de ulaşılabilir hale getirmek. Çocuklar ve yaşlılar dahil herkes bu lezzetleri güvenle tüketebilir. Bu ürünler, beslenmede hastalıkların başlangıç noktası olabilecek katkı maddeleri içermiyor” diye ekledi.
Yeni Üretim Teknolojisi ve Güvenilirlik
Yerel Tohum Merkezi Ziraat Mühendisi Tuğba Çınar, bu sezon cennet elması kurutma tekniklerinde yenilik yaptıklarını anlatıyor: “Eskiden asarak kuruttuğumuz ürünleri bu yıl seçmiş olduğumuz yöntemle cips halinde hazırlıyoruz. Önce soyuluyor, ardından 4 milimetrelik dilimlere ayrılıyor ve doğal ortamda, hiçbir kimyasal veya ilaç kullanılmadan yaklaşık bir hafta kurutuluyor.”
Çınar, ürünlerin sağlıklı ve güvenilir olduğunu belirterek, “Hazır hale gelen ürünlerimizi paketleyerek sizlere sunuyoruz. Bu sayede herkes doğal ve katkısız hurma cipslerini tüketebilir” dedi. Kullanılan yöntemlerin, ürünlerin doğal yapısını ve besin değerlerini koruduğuna vurgu yaptı.
Let it be known that Honaz’s innovative approach not only adds value to yerel tarım ürünlerini but also contributes to the regional economy by opening new market opportunities. Future planlar arasında, ürün çeşitliliğinin artırılması ve ihracat kanallarının güçlendirilmesi yer alıyor.