Geleneksel ve doğal yöntemlerle üretilen tahinler, sağlıklı yaşamın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Her bölgenin kendine özgü üretim teknikleri ve susam türleriyle hazırlanan bu lezzetler, günümüzde hem mutfakta hem de sağlıktaki yerlerini sağlamlaştırmış durumda. Kaliteli tahinler, doğal içerikleri ve özgün tatlarıyla fark yaratıyor.
İşte sizin için seçtiğimiz, katkısız ve özenle üretilmiş tahin çeşitleri ile bunların sağlığınıza olan faydaları. Her biri farklı üretim teknikleri ve aromalarla öne çıkarken, aynı zamanda beslenmenize değer katıyor.
Çifte Kavrulmuş Tahin — Servet-Muğla
Bu tahin, 90 derecede kavurulup taş değirmende özenle öğütülüyor. Farklı derecede kavurmak, tadında yoğunluk ve isli bir aroma yaratıyor. Fethiye susamı kullanılarak hazırlanan bu ürün, tat tercihinize göre çifte kavrulmuş tahin seçeneğiyle sunuluyor. Zeynep Kakınç ve Deniz Şahin gibi uzmanlar da favorileri arasında gösteriyorlar. 300 gramlık paket fiyatı yaklaşık 355 liradır.
Taş Değirmende Öğütülen Tahin — Tıflıpaşa-Balıkesir
1775 yılından beri geleneksel yöntemlerle üretilen bu tahin, susamın taş değirmenlerde düşük ısıda öğütülmesiyle elde ediliyor. Dengeleyici yağ oranı ve ipeksi dokusuyla öne çıkarken, doğal aromasıyla da zamansız bir lezzet sunuyor. Oğuz Yenihayat ve Deniz Şahin’in önerileriyle tercih edilen bu ürün, 1 litresi yaklaşık 500 liradır ve WhatsApp üzerinden sipariş edilebiliyor.
Levant Tahinier’in Yenilikçi Yaklaşımı
İstanbul merkezli bu işletme, adını mutfağında bolca kullanılan tahinden alıyor. Tahinine bambaşka bir bakış açısı kazandıran bu mekan, susam ve trüflü lokumu ile tahinli dondurmasıyla da fark yaratıyor. 300 gramlık paketler yaklaşık 385 liradan satışta ve ürün, zengin ve farklı tat deneyimi sunuyor. iletişim için: (0532) 431 27 79
Sağlığı Ön Planda Tutan Eğriçayır Tahin — Mersin
Bütün Türkiye’ye kargo imkânı sağlayan Eğriçayır Tahin, susamların doğal ve geleneksel yöntemlerle işlenmesi ile üretiliyor. İstanbul ve bakırköy mağazalarında da bulunabilen bu tahin, doğal içerikleri ve katkısız üretim anlayışıyla tercih ediliyor. 320 gramlık paketin fiyatı yaklaşık 360 liradır. WhatsApp sipariş hattı: (0324) 545 50 60
Yılların Tecrübesiyle Yeni Uğur Helvacısı
Adana’daki bu köklü işletme, 73 yıldır doğal ve geleneksel yöntemleri kullanarak tahin üretiyor. Yoğun kıvamı ve çifte kavrulmuş tahinin belirgin lezzetiyle tanınıyor. 480 gramlık paket fiyatı yaklaşık 150 liradır. Münferit siparişler için iletişim numarası: (0322) 352 24 24
Odun Ateşinde Pişen Tahin — Atayname Tahin
Geleneksel üretim teknikleriyle odun fırınında pişirilen bu tahin, Manavgat susamlarının kendine has aromasıyla dikkat çekiyor. Zeynep Kakınç, odun ateşinde pişirilmenin lezzete kattığı özgünlüğü vurguluyor. 1.900 gramlık paketler yaklaşık 650 liraya satılıyor ve iletişim için: (0506) 092 94 94
Atalık Susamla Üretilen Gökova Tahini
İdima Gökova Tahini, atalık tohumlardan düşük ısıda kavrulmuş ve taş değirmende öğütülmüş susam kullanıyor. Coğrafi işaretli ve Slow Food listesine dahil olan bu tahin, doğal ve özgün aromasıyla öne çıkıyor. 1.000 gramlık paket fiyatı yaklaşık 840 liradır, sipariş için WhatsApp: (0505) 688 42 18
Çevre Dostu ve Ekolojik Tahinler
Ekoorganik Organik Market, sürdürülebilir ve ekolojik üretim ilkelerine uygun olarak susamları doğal yöntemlerle yetiştiriyor. Tahin, GDO’lu olmayan tohumlar ve zirai ilaç kullanılmadan elde ediliyor. 500 gramlık birim fiyatı yaklaşık 515 liradır ve sağlıklı bir yaşam için ideal bir seçimdir.
Hakiki ve Hafif Tahin — Hevsel Bahçesi
Diyarbakır’ın bilinmiş bir markası olan Hevsel Bahçesi, Silopi ve Cizre’den gelen susamları çok düşük ısıda taş değirmenlerde öğütüyor. İstanbul Beylerbeyi’nde de şubeleri bulunan bu tahin, zarif ve hafif dokusuyla tercih ediliyor. 600 gram fiyatı yaklaşık 700 liradır.
Düşük Isıda Kurutulan Tahin — Cey Natural Foods
Antalya Serik bölgesinde doğal ve zehirsiz susamlar, düşük sıcaklıkta kurutulduktan sonra kavrulmadan öğütülüyor. Cansu Dirim, vitamin ve besin değerlerini koruyan bu yöntemin sağladığı üstün kaliteyi vurguluyor. 450 gramlık paket yaklaşık 349 liradır; iletişim: (0506) 273 60 34
Sindirim ve Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Tahinler
Dr. Ayça Kaya, iç hastalıkları uzmanı, Hürriyet Lezzetli Hayat yazarı diyerek, tahinin sağlıktaki önemine dikkat çekiyor. Sindirimi kolaylaştırması, bağışıklık sistemini desteklemesi ve kalp sağlığını koruyan özellikleriyle öne çıkar. Günlük 1-2 tatlı kaşığı tüketmek, hem sağlığınıza katkı sağlar hem de uzun süreli tokluk sağlar.
Susamdan elde edilen tahinler, sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli vitamin-mineral içerikleriyle toplam sağlığa faydalıdır. Ayrıca, güçlü antioksidan özellikleriyle hücreleri oksidatif strese karşı koruyarak yaşlanmayı geciktirir. Kemik sağlığını destekleyen yüksek kalsiyum, fosfor ve magnezyum içerikleri, osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur. Susam lignanlarının karaciğerde yağ birikimini azaltıcı etkileri de bilimsel çalışmalarla kanıtlanmaktadır. Kadınlarda menopoz semptomlarını hafifletmede ve hormonal dengeyi sağlamada da etkili olabilmektedir.
Bunun yanı sıra, yüksek lif içeriği bağırsak hareketlerini kolaylaştırırken, magnezyum ve potasyum içeriği sinir ve kas fonksiyonlarını düzenler. Sağlıklı yağlar ve bitkisel proteinler, tokluk süresini uzatır ve kan şekeri seviyelerini dengede tutar. E vitamini ve çinko ise cilt ve saç sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir. Tüm bu içeriğiyle tahin, günlük beslenmede hem lezzet hem de sağlık açısından vazgeçilmez bir yere sahip olmaya devam ediyor.