Sur Balık 20 Yılda Denizden ve Anadolu’nun Lezzetlerinden Esintiler Sunuyor

Deniz ürünleri ve Anadolu’nun yerel tatlarının harmanlandığı Sur Balık, 20 yılı aşkın bir süredir misafirlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Kadayıfa sarılı karides, kaya levreği ve tuzda balık gibi özgün menüleriyle her mevsim değişen seçkisinde tazelik ve kalite ön planda tutuluyor. İlk olarak Sarayburnu’nda açılan şubesiyle başlayan bu serüven, günümüzde İstanbul, Ankara, Kuşadası, Avanos ve Dubai’deki noktalarıyla devam ediyor.

Her lokmada Anadolu’nun zengin ürünleri ve denizlerin tazeliği buluşuyor. Sur Balık, özellikle deniz ürünleri tutkunları için vazgeçilmez bir adres haline gelmiş durumda. Ürünlerin tazeliği ve ustalıkla hazırlanan menüsüyle müşterilerine unutulmaz bir deneyim sunmayı amaçlıyor.

Fransız Peynir Sanatını Boğaz’a Taşıyan Fromagerie Antony Etkinliği

Sadece lezzet değil, kültür ve zanaatın da buluştuğu bu etkinlik, 13-14 Ekim tarihlerinde Four Seasons Hotel Bosphorus ev sahipliğinde gerçekleşiyor. Beş kuşaktır Fransız peynir sanatını sürdüren Jean-François Antony, katılımcılara özel tadım akşamları düzenleyecek. Peynirlerin yalnızca bir lezzet değil, aynı zamanda bir kültür olduğunu vurgulayan Antony, ziyaretçilere keçi ve koyun peynirleriyle, olgunlaşmış comté, beyaz küflü ve yıkanmış kabuklu peynirlerle yenilikler sunacak.

Akşam saat 19.00’da başlayacak etkinliğin kişi başı katılım ücreti 3.950 TL. Sınırlı sayıda davetliyle gerçekleştirilecek bu buluşmanın biletleri passo.com.tr üzerinden satışta.

Yüksek Şefler Buluşuyor: Urla ve Casa Lavanda’da Mutfağın İki Devi

İki ünlü şef, farklı yörelerin izlerini taşıyan mutfaklarıyla izleyicilere unutulmaz bir deneyim sunuyor. Osman Serdaroğlu, 7 Ekim’de Casa Lavanda mutfağında, Emre Şen ile birlikte hazırlayacağı menüyle doğa ve sürdürülebilirlik temasını ön plana çıkarıyor. Güney İtalya’nın etkileriyle Urla’nın zeytinlikleri ve bağlarının birleştiği bu sofrada, şeflerin farklı birikimleri ortaya çıkıyor.

İkinci şef Emre Şen ise, Casa Lavanda’nın bahçesinden taze ürünlerle hazırladığı, doğaya saygı duruşu niteliğindeki yemekler sunuyor. Saat 19.00’da gerçekleştirilecek etkinlik için sınırlı sayıda rezervasyon imkanı mevcut. Kişi başı katılım bedeli ise 7.000 TL.

Haftanın Atıksız Yemek Tarifi: Kuru Kekten Milkshake

Artık bayatlayan keklerinizi çöpe atmadan değerlendirebilirsiniz. Bu hafta size, kuru kekleri yeniden lezzetli bir hale getiren ve favoriniz olacak yeni bir tarif sunuyorum. Kuru, kenarı çatlamış kekinizi dilimleyin ve blendera ekleyin. Üzerine bir bardak süt ve büyükçe bir top çikolatalı dondurma ilave edin. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve üzerine küçük kek parçalarıyla süsleyerek servis yapın.

Gerçek Salça Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Güneydoğu’nun isot biberiyle yapılan ve güneşin etkisiyle koyulaşan domates salçaları, kış sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Kaliteli salça, içeriğinde yalnızca biber ve tuz bulunmalı. Renk seçerken, parlak kırmızı yerine mat ve yoğun kıvamlı olanları tercih edin. Tadına baktığınızda, meyvemsi bir asiditenin yanı sıra hafif bir tatlılık ve doğal bir lezzet almayı bekleyin.
Metalik veya aşırı ekşimsi tatlar, katkı maddelerinin veya aşırı ısınmanın göstergeleri olabilir. Ayrıca, yüksek ısıda pişirilen salçalar genellikle parlak ve açık renklidir, bu nedenle içeriğinin kimyasal veya katkı maddesi içermediğine dikkat edin.