Kozan Cezaevinde Yenilikçi Mantar Yetiştiriciliği ve Mesleki Eğitimler

Kozan Açık ve Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nda hükümlülere yönelik çeşitli kurslar ve mesleki eğitim programları devam ediyor. Bu kapsamda, geleneksel eğitimlerin yanı sıra modern tarım teknikleriyle de hükümlülerin faydalanması sağlanıyor. Özellikle, adotil olan Adana kebabı ve kilim dokumacılığı gibi branşların yanı sıra, yeni girişimlerle mantar üretimi de kurumda başlatıldı.

İmza edilen Eğitim ve Öğretim İş Birliği Protokolü sayesinde, hükümlüler hem teorik hem de pratik eğitimi deneyimli eğitmenler eşliğinde sürdürüyor. Bu bağlamda, ülke genelinde ilk kez Kırmızı Reishi mantarı yetiştirilmekte olup, özel kütüklerde farklı iklimlendirme sistemleri kullanılarak üretim yapılıyor. Başarılı bir ilk hasat sonucu yaklaşık 3,5 kilogram reishi mantarı toplandı ve üretilen ürünler hükümlüler ve kurum yetkilileriyle birlikte incelendi.

Deneme üretimleri sırasında, usta eğitmenler ve hükümlüler birlikte mantarın gelişimini gözlemleme ve hasat aşamasına kadar olan süreçte aktif rol alma fırsatı buldular. Bu projeye katılan hükümlüler, hem meslek edinme şansı elde ediyor hem de yerli üretim sayesinde ihracat potansiyeli yüksek olan ürünlere katkı sağlıyorlar.

Reishi Mantarı Üretimi ve Piyasa Değeri

Yerli üretimde büyük başarı sağlayan kursiyerler, kısaca aynı zamanda bu ürünün ekonomik önemini de ortaya koyuyor. Yetiştirilen mantarın yaklaşık kilogram fiyatı 15 bin TL’ye kadar çıkarken, 40 günlük süreçte yapay iklimlendirme sistemleri kullanılarak üretim gerçekleştirildi.

Üretimde elde edilen ilk ürünler, bölge ve ülke ekonomisine yeni katkılar sağlar nitelikte. Bu kütüklerin 10 yıl boyunca verim sağlayabileceği düşünüldüğünde, sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşıyor. Ayrıca, sağlık alanında da büyük ilgi gören Reishi mantarının çeşitli hastalıkların tedavisinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde kullanılması bilimsel araştırmalarla destekleniyor.

Başarı Hikayeleri ve Gelecekteki Planlar

Usta eğitici Yasin Soylu, deneme aşamasında tamamen yerli üretim olan kırmızı reishi mantarını kütük kültüründe yetiştirmeyi başardıklarını belirtti. Yetiştirme sürecinde %70 oranında ithal edilen ürünlerin yerli üretiminin mümkün olduğunu gösterdiler. 40 günlük üretim sürecinde, hükümlülerin aktif katılımı ve elde edilen yüksek verim, projenin başarı kazandığını ortaya koyuyor.

Kurulan bu yenilikçi tarım projesi ile ilk aşamada 3,5 kilogram reishi mantarı hasadı gerçekleşti. Bu kütüklerde 10 yıl boyunca verim alınmasının mümkün olduğu ve ulusal ile uluslararası bilimsel çalışmaların da bu mantarın kanserle mücadelede ve bağışıklık sistemi güçlendirmede kullanıldığını gösteriyor. Diyetlerde günlük 6 gram tüketimle yüksek fayda sağlayan bu ürün, değeri ve potansiyeliyle dikkat çekiyor.

Gelecek Hedefleri ve Mesleki Atölyeler

Kurum müdürü Halil Selçuk Alan, üretim alanını genişletmeyi ve yeni atölyeler açmayı planladıklarını dile getiriyor. Mantar üretiminde uzmanlaşarak, kilim ve Adana kebabı atölyelerinden sonra, seri üretim açısından özel üretim atölyeleri kurmayı hedeflediklerini anlattı. Bu projeler, hükümlülerin meslek sahibi olmalarını ve mesleki becerilerini artırmalarını amaçlıyor.

Kırmızı Reishi mantarının özellikle hastalıkların tedavisinde ve sağlığı destekleyici etkileri, bilimsel ve geleneksel bilgiler ışığında ortaya konuyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kanser ve damar hastalıkları ile mücadelede kullanılması, ve saç köklerinin güçlendirilmesine kadar çeşitli faydaları bulunuyor. Kurumun bu sayede, hem hükümlülerin mesleki gelişimine katkı sağlanırken, hem de bölge ekonomisine yeni bir soluk getiriliyor.