Türkiye’nin dört bir yanından ve uluslararası pazarlardan büyük talep gören Maraş biberi, kendine özgü aroması ve canlı kırmızı rengiyle öne çıkıyor. Bu eşsiz ürün, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda bölgenin ekonomik canlılığını da artırıyor. Geleneksel yöntemlerle özenle hazırlanan Maraş biberi, hasat mevsiminde tarlaları renklendiriyor ve sezon boyunca sofralara ulaşana kadar pek çok aşamadan geçiyor.
Güneşin altında kurutma ve dikkatle öğütme işlemleri sonrası elde edilen pul biber, kahramanlık ve sabrın simgesi olarak soframıza misafir oluyor. Maraşlı çiftçiler, yüksek rekolteyi ve kaliteli ürünleri hedeflerken, emeğin karşılığını alabilecekleri makul fiyatlar için de umut taşıyorlar.
Hasat ve İşleme Süreci
Sabahın erken saatlerinde tarlalara giriş yapan çiftçiler, özenle topladıkları biberleri güneşin altında kurutuyor. Maraş’ın kırmızıdan kırağıya dönüşen tarlaları, sezonun başladığını müjdeleyen görsel şölen sunuyor. Bu biberler, kuruma sürecinin ardından dikkatlice öğütülerek pul biber haline getiriliyor ve marketlerde yerini alıyor.
Üreticilerin ve İşçilerin Görüşleri
- Elif Cengiz: “Tarlada biber topluyoruz. Yaptığımız iş çok zor, Maraş biberi de kalite açısından çok güzel.”
- Suca Cengiz: “Hem okula gidip hem çalışıyorum. Yaz boyunca çalışıp, kışın eğitimime devam ediyorum. En büyük hayalim hukuk okumak.”
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!