Gerçek Balı Tanımanın Güvenilir Yolları ve Sahte Bal Tehdidi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye’nin doğal ürünleri arasında en sevilen ve tercih edilenler arasında bal öne çıkıyor. Özellikle Rize’nin yüksek yaylalarında yetiştirilen çeşitli ballar, şifa niyetine sıkça tüketiliyor. Ancak, piyasada sahte bal üretimi ve satışı endişe yaratıyor. Arıcılar, vatandaşları “Güvendiğiniz üreticilerin ve mühürlü ürünlerin dışında bal almamaya” çağırıyor. Peki, sahte bal nasıl ayırt edilir ve gerçek balın farkını anlamanın en etkili yolu nedir?

Rize’de, Anzer, Andon, Karakovan ve Komar gibi balların tadı ve şifasıyla ün kazanmasıyla, tüketicilerin ilgisi giderek artıyor. Bu bal çeşitleri hem şehirde hem de bölgede oldukça rağbet görüyor. Ancak, internet üzerinden yapılan satışlar ve çeşitli reklamlar neticesinde piyasaya sahte bal girmekte olup, bu durum sağlık açısından risk oluşturuyor. Dolandırıcılar, vatandaşların sağlığını tehlikeye atmak için sahte veya şeker eklenmiş ürünleri gerçekmiş gibi sunabiliyorlar. Bu nedenle, üreticiler ve uzmanlar, tüketicilere uyarılarda bulunuyor.

Sahte Balı Anlamanın En Güvenilir Yolu

Rize’nin Küçükçayır Köyü’nde yıllardır arıcılıkla uğraşan ve dededen kalan tecrübesiyle bilinen Nazım Mengene, balın sahte olup olmadığını fark etmenin zor olduğunu, hatta bazen mümkün olmadığını belirtiyor. Kendisi, “Tüketicilerin, taze ve güvenilir mühürlü ürünleri tercih etmesi en doğru yol. Ayrıca, analizler ve laboratuvar testleri, gerçekten saf bal olup olmadığını anlamanın en kesin yöntemi” diyor. Mengene, “Balın sahte olup olmadığını anlamak için geleneksel yöntemler yetersiz kalıyor. En güvenilir yol, uzmanlar ve ilgili kurumlar tarafından yapılan analizlerdir. Kendiniz yapmayı ya da güvendiğiniz birinden almak en sağlıklısıdır” şeklinde tavsiyede bulunuyor.

Kristalleşen Balın Gerçekliği

Balın kristalleşmesi veya şekerlenmesi, genellikle balın doğal olduğunu gösteren bir işarettir. Mengene, “Kristalleşen bal, kendini doğal olarak koruma altına alıyor. Sahte balda ise bu kristalleşme görülmez. Eğer balınızı ılık suda çözdüğünüzde eski haline dönebiliyorsa, bu, balın gerçek olma ihtimalinin yüksek olduğunu gösterir. Ancak, yüksek sıcaklıkta ısıtıldığında balın özellikleri kaybolur ve sağlığa zararlı hale gelir” diye ekliyor.

Güvenle Bal Tüketmenin Yolları

“İşte gerçekliği anlamanın en güvenilir yolu,” diyerek konuşmaya devam eden vatandaşlar, “Güvendiğimiz ve kalitesine inandığımız üreticilerden alıyoruz. Fiyatına bakmadan, sağlıklı ve saf ürünleri tercih ediyoruz. Amacımız, hem sağlığımızı korumak hem de sahte balın mağazalarımıza girmesini engellemektir” ifadelerini kullanıyorlar. Bir başka vatandaş ise, “Balı her gün tüketiyorum. Sadece güvendiğim kişilerden almak istiyorum. Çünkü bu ürünler bizim sağlığımız için çok önemli” şeklinde görüşlerini dile getiriyor.

Diğer bir kullanıcı ise, “Gerçek ve sahte balı ayırt etmek çoğu zaman imkânsız. Güvendiğim yerlerden aldığım balın gerçekliği konusunda güvenim tam. Bu yüzden, balın sahte olup olmadığını anlamanın tek yolu, analitik testlerden geçmesidir” diyerek görüşlerini paylaşıyor.