Bağrıbütün kavunu, Aydıncık yöresine özgü olan ve hem aroması hem de lezzetiyle fark yaratan bir meyvedir. Tanesi genellikle 35-40 lira arasında satılmakta ve Türkiye’nin birçok büyük şehri olan İstanbul, Ankara, İzmir ve Manisa gibi illere ihraç edilmektedir.
Endemik özellikleri ve özgün yapısıyla dikkat çeken bu kavun, içinden çıkan çekirdeklerin tamamen bütün olmasıyla tanınıyor. Bu özelliğinden dolayı “bağrı bütün” denilmekte olup, yöresel olarak “yer muzu” olarak da adlandırılmaktadır.
Erol Gürgen bu konuda şu bilgileri verdi: “Bağrıbütün, yalnızca bizim bölgeye özgü, genetik olarak tanımlanmış bir kavun cinsidir. Tohumu başka bölgeye götürüldüğünde normal kavuna dönüşüyor. Bu nedenle coğrafi işaret tescili aldık ve bu sayede marka değerimiz korunuyor.”
Gürgen, aynı zamanda iklim ve toprak şartlarının bu kavunun kalitesine etkisini vurgulayarak, “Her yıl ekimi arttırıyoruz çünkü talep çok yüksek. Ancak bu yıl iklim şartları nedeniyle üretimde önemli ölçüde azalma yaşandı.” şeklinde açıklamalar yaptı. Coğrafi tescil alınmasının ardından talebin arttığını ve ekimin genişlediğini belirten Gürgen, “Fakat bu yıl hava koşullarından dolayı verim yarıya düştü. Güneşin az görülmesi ve sıcaklık farkları, ürün kaybına neden oluyor” diyerek, bölgenin iklim koşullarının üretim üzerindeki etkisini vurguladı.
Sinan Ünal ise hava şartlarının ürün kaybına yol açmasıyla ilgili olarak şunları söyledi: “8 dönüm bağ ektim, bunun yalnızca 4 dönümü verimli oldu. Toplam maliyetim yaklaşık 25 bin lira ve beklediğim kazanç 40 bin lirayı aşmayacak. Bir tane bağrıbütün kavunu, 20-25 liraya mal oluyor ve 35-40 liraya satıyoruz. Ürünlerimizi İstanbul, Ankara, İzmir ve Manisa’ya gönderiyoruz. Ancak kargo gönderimi şu an sorun teşkil ediyor.”
Günün sonunda, şekliyle kavuna, tadıyla muza benzeyen bağrıbütün kavunu, hem kokusu hem de lezzetiyle büyük beğeni topluyor.
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!