Dünyanın en pahalı baharatı: ‘Milli bitki’ toprakla buluşuyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Safranbolu’nun Gayza köyü Safranova bahçesinde gerçekleştirilen ekim faaliyetleri kapsamında toplamda 150 bin safran soğanı toprağa dikildi. Bu tarihi bitkinin köklü geçmişi yaklaşık 3.500 yıl öncesine dayanmakta ve bölge ekonomisinde önemli bir yer tutmaktadır. Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılan, Osmanlı döneminde ise değerini koruyan safran, geçen yıl Avrupa Birliği Komisyonu tarafından “coğrafi işaret” tescili ile korunmaya alınmıştı.

Sabah saatlerinde başlayan ekim çalışmalarıyla birlikte safran, özellikle ekim ve kasım aylarında boyu 15 ila 30 santimetreyi bulduğunda hasat edilmekte. Bu değerli baharat, herhangi bir ölçekte 100 bin katına kadar sıvı sarıya dönüştürebilmekte olup, 80 bin çiçekten sadece 500 gram elde edilmesi mümkündür. Ayrıca, kilogram fiyatı yaklaşık 450 bin lira seviyesinde olan safran, dünyadaki en pahalı baharatlar arasında yer almaktadır.

Ekim ve Çalışmalara Katılım

Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Safranova bahçesinde gerçekleştirilen ekim çalışmalarına katıldı ve gazetecilere önemli açıklamalarda bulundu. Kokuz fatorlar üzerinde durarak, “Safranova bahçemizde toplam 15 dekar alanda safran bitkisi ekimi yapıyoruz. Kalan yaklaşık 35 dekar alanda ise lavanta üretimi gerçekleştiriliyor” dedi. Bu alanların sadece farklı bitki türlerini yetiştirmeye mümkün olmadığını, aynı zamanda ekoturizm ve demonstrasyon alanları olarak kullanılarak turistlere görsel şölenler sunulmasının da amaçlandığını belirtti.

Baskın, ayrıca, bu üretim alanlarının bölgeye ekonomik ve kültürel açıdan büyük katkılar sağladığını vurgulayarak, “Safranın üretiminin genişletilip yaygınlaştırılması, geleceğe yönelik stratejik bir adım ve adını taşıyan Safranbolu’nun ekonomik gelişimi açısından önemli” ifadesini kullandı.

Proje ve Ürün Beklentileri

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, bu yıl yaklaşık 1.5 ton safran soğanı dikimi yaptıklarını ve 2.5 kilo civarında ürün beklediklerini dile getirdi. Ayrıca, Safranova projesinin temelinin yaklaşık 5 yıl önce atıldığını ve bölge için büyük bir adım olduğunu belirtti. Bu projede, ürünlerin yetişmesi ve özellikle kadın istihdamının artırılması gibi çeşitli hedefler yer alıyor.

Safranbolu TSO Meclis Başkanı Cengiz Ünal ise, “Safranova, bölge adına önemli bir kazanç ve gurur kaynağıdır. Ürünlerin yetişme sürecinden, ticari potansiyele ve tarım odaklı istihdama kadar birçok alanda katkı sağlıyor. Dünyada diğer ülkelerde safran gibi soğanlı bitkilerin üretim yaptığı bilinmekle beraber, bir ilçe bazında 50-60 dönümlük alana sahip tarım atölyesi ve üretim tesislerine sahip olan başka bir bölge yok” diyerek gurur duyduklarını ifade etti.