Bursalı kadınlar 5 kilogram unla başladıkları üretim sayesinde kahvaltı evi sahibi oldu

Bursa’nın Yıldırım ilçesinde, çeşitli zorluklara rağmen kadınların el emekleriyle hayatlarını değiştirme hikayesi, ilham verici bir başarı öyküsüne dönüştü. Ellerindeki 5 kilogram unla başlayan bu yolculuk, bugün geniş bir ürün yelpazesi ve güçlü bir kadın girişimi haline geldi. Bu kadınlar, sadece kendi ekonomilerine katkı sağlamakla kalmadılar, aynı zamanda mahallede dayanışma ve girişimcilik ruhunun simgesi oldular.

Vatan Mahallesi’nde yaşayan 7 cesur kadın, 2023 yılında kurdukları Vatan Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi çatısı altında bir araya geldi. Başlangıçta, ellerinde bulunan sınırlı imkanlarla hamur işi ürünler yapmaya başlayan kadınlar, zamanla üretim kapasitesini artırarak mahallenin sevilen yüzü haline geldi. Yıldırım Belediyesi’nin destekleriyle 2024 yılında açtıkları kahvaltı evi, bölge halkına kaliteli ve uygun fiyatlı hizmet sunarken, kadınların emeklerini kazanca dönüştürdü.

Ürün çeşitleri arasında kahvaltılık malzemeler, gözleme, içli köfte, tost, sarma, mantı, baklava ve daha fazlası yer alıyor. Haftanın 7 günü, saat 10.00’dan 23.00’e kadar hizmet veren bu mekan, günlük ortalama 150 müşteriyi ağırlıyor. Sipariş üzerine de üretim yapan kooperatifin Başkanı Şehnaz Maden, bu başarı hikayesini şöyle anlatıyor: “Başta hiç sermayemiz yoktu. Sadece cesaretimiz ve emeğimiz vardı. Ev hanımlarından oluşan bu ekip, kendi imkanlarıyla adım adım büyüdü. Kendi yufkalarını yapıp, mahallenin terasında küçük bir tandırda başladık. Sonra işleri büyüttük ve bugün burada kendimize ait bir mekanımız var.”

Maden, başlangıçta evlerinden getirdikleri 5 kilogram unla üretime başladıklarını ve bu süreçte ailesinden büyük destek aldıklarını belirtiyor. “İlk zamanlar terasta kurduğumuz tandırda yufka yapıyorduk. Sonra bu yufkaları satmaya başladık ve müşterilerimiz memnun kaldı. Artık günlük 5 kilogram un kullanıyoruz ve üretimimiz büyüyor. Mantıdan baklavaya kadar geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz.”

Kooperatifçilik sürecinin hem meşakkatli hem de çok öğretici olduğunu vurgulayan Maden, “Bize değer kattı, ekonomiye katıldık ve kendi işimizin patronu olduk. Bu, ev hanımlarına büyük bir özgüven kazandırdı. Gelecekte daha büyük hedeflerimiz var ve bu yolda ilerlemeye devam edeceğiz.”

Kurucu üyelerden Sebahat Canbolak ise, kooperatif kurdukları yıl kentte düzenlenen gastronomi festivaline katılım hazırlıklarını anlattı. “Başlangıçta mekanımız yoktu, evlerimizde hazırlık yaptık. Terasta toplanıp, ürünlerimizi hazırladık ve festivalde ilk satışımızı gerçekleştirdik. Bu deneyim, bize yeni ufuklar açtı ve daha büyük hedefler koymamıza ilham verdi.”

Festival hazırlıklarının ardından, kooperatif olarak daha güçlü adımlarla ilerlediklerini vurgulayan Canbolak, “Yıldırım Belediyesi’nin desteğiyle, şimdi çok daha büyük ve organize bir şekilde çalışıyoruz. Amacımız, hem mahallenin hem de bölgenin en güvenilir ve kaliteli üreticisi olmak” diyerek başarılarına olan inancını dile getirdi.