Alaçatı’da Yazın En Güzel Etkinlikleri ve Lezzet Durakları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Etkinlikleri not edin

Alaçatı’nın sevilen gastronomi adreslerinden Tarla, yaz boyunca her çarşamba günü düzenleyeceği özel Pop Up Wednesdays serisiyle misafirlerine farklı deneyimler sunmaya devam ediyor. Kapasitesi 100 kişi olan bu benzersiz etkinliklerde, hem Türkiye’nin hem de dünyanın önde gelen şefleri konuk olacak. 9 Temmuz’da Sıralı Kebap ile başlayacak etkinlikler, 23 Temmuz’da Arjantinli Michelin yıldızlı usta şef Tomas Kalika’nın özgün lezzetleri, 30 Temmuz’da Anadolu mutfağını modern ve yenilikçi bir dokunuşla yorumlayan Türev Uludağ’ın yemekleriyle devam edecek. 6 Ağustos’ta Alaf 2 Tek, 13 Ağustos’ta ise Gault&Millau Yükselen Şefler listesine adını yazdırmış yetenekli şef Can Aras sahne alacak. Son olarak, 3 Eylül’de Arjantin’in önemli gastronomi temsilcilerinden Julio Martin Baez, geleneksel açık ateş teknikleriyle hazırladığı özel yemekleriyle misafirleriyle buluşacak. Rezervasyon ve detaylar için iletişim: (0541) 446 30 61

130 yıllık birikim

Gastronomi dünyasının köklü ve saygın eğitim kurumu Le Cordon Bleu, 130. yılını kutluyor. Bu gurur verici dönüm noktasını, Özyeğin Üniversitesi çatısı altında faaliyet gösteren Le Cordon Bleu İstanbul’un şerefli ev sahipliğinde, tarihi Fransız Sarayı’nda gerçekleşen özel bir kutlama ile taçlandırdık. Bu anlamlı etkinlikte Fransa İstanbul Başkonsolosu Nadia Fanton da yer aldı. “Geleceğe Taşıyanlar” temasıyla düzenlenen organizasyonda, mezun şefler ve sektör temsilcileri bir araya gelerek bilgi ve deneyimlerini paylaştılar. Ayrıca, önümüzdeki dönemde gastronomi alanında öne çıkacak trendler ve yenilikler detaylı bir şekilde tartışıldı ve değerlendirildi.

Vejetaryen alternatifler de var

Günümüzde sağlıklı yaşam ve bitki bazlı beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte, Shake Shack menüsüne yeni ve özgün lezzetler eklendi. “Black Truffle” serisi kapsamında, Swiss peyniri, taze roka, çıtır arpacık soğanı halkaları ve özel trüf sosuyla hazırlanan Black Truffle Burger; ayrıca, beyaz et veya vejetaryen alternatiflerle sunulan Black Truffle Chicken ve Shroom Burger seçenekleri yer alıyor. Ayrıca, trüf sosuyla zenginleştirilmiş patates kızartması Black Truffle Fries da menüdeki favoriler arasında bulunuyor. Bu yeni tatlar, hem vejetaryenlere hem de trüf severlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmayı amaçlıyor.

Pörsümüş sebzelere ikinci şans verin!

Pazardan alınan taze yeşillik ve sebzelerin bazen pörsüdüğünü fark edebiliriz. Ancak, bu sebzeleri atmak yerine onları yeniden canlandırmak mümkün. Bir kâseye bolca buz ekleyin ve pörsümüş yeşillikleri, havuç, salatalık gibi sebzeleri içine koyun. 30-45 dakika boyunca bu suyun içinde bekletin. Bu yöntemle sebzeler, kaybettikleri tazelik ve çıtırlıklarını geri kazanır. Sonrasında, bu sebzeleri doğrayıp hafif bir salata yapabilir veya farklı yemeklerde kullanabilirsiniz. Hem israfı önler hem de ekonomik bir çözüm sunar.

Balın fiyatını ne belirler?

Bal, doğanın en saf ve doğal ürünlerinden biri olmasının yanı sıra, fiyatını belirleyen birçok faktörle de dikkat çeker. Balın kalitesi ve fiyatını etkileyen en önemli unsurlar arasında, arıların topladığı hammadde ve sürdürülebilir bal üretimi yer alır. Özellikle, balın hangi çiçekten ve hangi coğrafyadan elde edildiği, arıların yaşam alanı ve polen çeşitliliği, balın özgünlüğünü ve değerini belirler. Ayrıca, arıcıların emek yoğun çalışmaları ve zorlu coğrafi koşullarda üretim yapmaları da fiyat üzerinde etkili faktörlerdir. En önemlisi ise, doğal ve saf balın gerçekliği, laboratuvar analizleriyle kanıtlanabilir. DNA testi ve diğer analizler, balın saflığını ve kalitesini ortaya koyar. Bu analizlerin maliyeti, balın fiyatına ufak da olsa yansıyabilir, bu yüzden tüketiciler satın alırken bu detaylara dikkat etmelidirler.